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... 水煮魚 用料 紅油豆瓣；黑魚；料酒；生抽；鹽；白糖；花椒；干辣椒；蒜瓣；蔥；姜；香菜；生粉；金針菇 做法 魚去骨片魚片，魚骨頭部分可以另用。姜切片、蔥切段、蒜瓣剝好用刀拍扁。香菜剁碎。魚片放少許生粉、料酒、鹽、一點點白糖。 抓勻醃製會兒。鍋中放適量油，爆香蔥段、蒜瓣，薑片。轉小火放花椒。放干辣椒，小火拌炒（火不要大哈，不要讓花椒跟干辣椒糊掉。花椒糊了會苦）。 放紅油豆瓣稍稍拌炒還有放生抽一點點增鮮味，白糖少許提味。放清水。。。當然有雞湯啥的就更好了。 大火煮開（如果不夠咸，可以加點鹽調好味，繼續煮2、3分鐘。同時，炒熟金針菇，撈出瀝水。下魚片。大火煮開。 稍稍加一點料酒。魚片熟了即可，不用煮很久哈，撒香菜。煮好啦！哈哈。在大碗裡放金針菇。倒入水煮魚即可！ ... 紅燒排骨 食材:豬小排，冰糖，姜八角，鹽，醬油，植物油，食，料酒 做法： 1、準備食材，排骨1000克，姜1塊，冰糖1小碗。焯水,鍋中加入適量的清水,冷水下鍋倒入排骨、適量的料酒,大火煮開後、撇去浮沫,撈出備用。 2、炒糖色。將炒鍋微微燒熱,倒入適量的食用油,加入冰糖小火煸，煸炒至冰糖全部融化,從鍋底部開始上冒黃色的小泡時即可。 3、將排骨倒入鍋內,轉中火,快速翻炒,讓每塊排骨都裹上糖色,放入薑片繼續翻炒。 4、加入適量的醬油,翻炒勻均後,倒入熱水,接下來開始調味,放入適量的鹽,八角。大大燒開後轉溫火燉制一小時左右，收汁即可。 ... 紅燒肉燉海帶 材料：五花肉一斤、海帶少許、白砂糖1小勺、料酒1小勺、蔥片、薑片、八角1個、桂皮1小塊、香葉兩片、老抽1小勺、鹽少許； 做法 1.五花肉洗凈後切麻將塊大小備用；海帶切三角形大片在開水中焯兩分鐘撈出控干水分備用；燒半壺開水備用； 2.炒鍋中放平時炒菜用的油量，油五成熱時放入白砂糖；待砂糖起泡顏色變紅，把五花肉塊倒入鍋中翻炒； 3.待五花肉裹上糖色，加入少許老抽翻炒均勻；加入料酒，並放入蔥、薑片和八角、桂皮、香葉翻炒幾下； 4.加入開水沒過肉類；水開後撇去表面浮沫；轉小火燉50分鐘左右，放入海帶片；根據口味加入許鹽調味，再燉20分鐘左右，湯汁濃稠就ok了 ... 魚香平菇 1.把平菇洗凈並撕成小塊，逐塊掛勻雞蛋糊，下油鍋炸至外脆內嫩後，倒出來瀝油裝盤。 2.凈鍋里放油燒熱，先下薑末、蒜末、蔥末和泡椒末炒香。 3.摻適量清水並加鹽、白糖、味精、香醋調成魚香口味。勾芡後，起鍋澆在盤中平菇上邊，撒些蔥花即成。
內容簡介
追求卓越，成功就自然而來
當我們遇到職場瓶頸時，都不曉得問題出在哪兒？是主管不賞識？還是學歷不夠高？或者被小人陷害？！事實上，關鍵就在於「工作態度」。
工作的態度，決定成功的速度
忙碌的上班生活當中，總是充滿了大大小小的問題，唯有「用樂觀的心情面對生活，用積極的態度解決問題。」當大家都不想去做的艱難任務，自己想辦法去執行，就算失敗了，老闆也認為你盡力了，長期下來就能從團隊中勝出，進而加速自己成功的速度。
本書特色
*讓讀者輕鬆了解職場上的生活之道
本書運用通俗化的語言、豐富的圖表，力圖讓讀者輕鬆了解新鮮人所該努力的方向，作者並用多年經驗分享在職場上的生存之道。
*最實用的商業技巧
此書要教會讀者的是一種很有效、很實用的商業技巧，能幫讀者找到工作、保住工作、快速升職，讓你的職場關係更和諧，順利闖出一片天，比別人更快速成功。
*讓自己樂在工作
打破畢業即失業的迷思，掙脫失業，無薪假，裁員的夢靨，尋找自己的伯樂，讓自己做個樂在工作的上班族！
作者簡介
江羚瑜
台灣藝術大學廣電系畢業。
曾任大愛電視台節目企編，製作醫療節目「大愛醫生館」及素食節目「甘草人生」，其中「大愛醫生館」醫療節目曾入圍金鐘獎文教資訊節目主持人獎；《今周刊》、《理財周刊》採訪編輯，撰寫投資理財、金融產業等專題企劃，規劃國際投資、生活理財等封面故事，並為金融專家採訪整理「關鍵趨勢」專欄。現為專業作者。
目錄
CH1個性篇
1.禮貌
2.開朗
3.謙虛
4.察言觀色
5.表達力
6.如何說得恰恰好
7.向上管理
8.提升「說話力」贏得好人緣
9.小心肢體表情洩漏「心」機
10.體貼，增加對方好感度
11.職場新人怎麼穿最速配？服裝密碼大揭密
CH2理財篇
1.職場新人如何理財
2.理財三分法，讓存錢變得更簡單
3.職場新人理財大不同
4.職場新人常犯的理財錯誤
5.不管薪水再少，保險都不可少
6.十二條理財金句
7.社會新鮮人月薪三萬怎麼理財？
8.「記帳」控制金錢流向，遵守投資紀律
9.起薪再低都要理財
10. 理財之前先理債
CH3職場黃金術
1.如何快速在職場上站穩腳步？
2.過試用期還不能勝任嗎？
3.成為職場的明日之星
4.如何得到老闆的賞識
5.職場中如何積累人脈？
6.與老闆變成麻吉
7.善用實習機會，讓見習收穫更大
8.打好職場基本功及態度
9.從「被利用」到「被重用」
10.如何避免適應不良？
11.掌握職場黃金術，讓老闆主動升職
CH4不可小覷的社群力
1.志工服務讓人生更開闊
2.人生，除了工作之外
3.志工服務展現自信心
4.讀社會大學，「志工」系最實用！
5.志工服務，看見不一樣的自己
6.志工服務，延展生命的寬度
7.願意付出是一種福氣，懂得付出是一種智慧！
8.透過社群力展現專業亮點
9.善用社群力，貴人就在你身邊
CH5經營自己
1.經營自己，終獲天助人助
2.工作．生活．平衡
3.成為老闆的得力助手
4.形塑美好的自己
5.把自己變成競爭高手
6.定位正確，終身學習
7.做最好的自己
8.從老闆角度思考
9.讓老闆沒你不可
10.提升「職場能見度」
詳細資料
- ISBN：9789862712900
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 192頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 0.96 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
內容連載
國外有歐債危機、國內則是失業率、無薪假頻傳，GDP更跌破2%，面對不景氣的世代，身為職場新人究竟該怎麼過？四肢健全的你不妨投身公益，為景氣寒冬注入一股暖流！把生活的一部份交給志工服務，從中所得到的收穫將超過預期，這些無形資產，淬練成為生命中最寶貴的養分。
透過志工服務可學會謙卑、惜福，無論出身是家財萬貫、高官顯貴或平民百姓，大家都為了共同理念而堅持，而每個人就像一面鏡子，從相處的過程裡看見彼此的優點，相互借鏡學習，無私地分享奉獻，在這塊付出的園地裡，職場新人可經由服務，學習調整自己的腳步，以快速適應面對競爭劇烈的商場變化，培養積極的應變能力。
此外，職場新人因工作經驗不足，常表現出退縮、畏懼的表現，透過服務亦可養成「心靈財富」，即是被肯定、被需要的價值，許多長期找不到工作的「過期新鮮人」，往往會懷疑自己，甚至連自己存在的價值都感到困惑，在家人的過度保護下，常常裹足不前，在服務中即要學會當下克服各種疑難雜症，培養果斷的判斷力、執行力，隨著時間的累積下，在個性、態度、思維等各方面都會成長。
經常面對很多從未踏入志工服務的職場新人問 ：「做志工那麼辛苦，又沒有錢，到底有什麼樂趣呢？」先不論「施比受更有福」這種老生常談，即使只有當過「一日志工」的人，都能發現當多數人利用時間賺錢、休息時，自己卻犧牲假日，站在第一線服務人群時，那種心中難忘的快樂及滿足則是溢於言表的！
每當有重大的天災人禍發生時，在第一時間出現在災難現場的人，往往不是政府派來的救難隊，反而是一群慈濟志工的身影，他們緊急發放需要的物資，提供必要的醫療支援，膚慰每一個災民的心，給予最及時必要的援助，無論在世界各地，都會看到他們深入第一線，搭建組合屋，運送食物、毛毯等民生必需品，可見有志工的地方就有愛，有愛的地方就有溫暖。
有句話說：「願意付出是一種福氣，懂得付出是一種智慧！」根據統計，台灣有愈來愈多人投入志工服務，年齡層也有下降趨勢，從過去大型國際重要賽事如台北花博、聽障奧運等，志工人數都突破萬人以上，突顯出愈早及時付出、得到的無形資產也愈豐盛，趁年輕擁有這段精彩的服務經歷，不論在人生中的任何階段，都將化成一段溫馨而美好的回憶，亦可運用在工作中無往不利。
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