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... 我家麵粉從不蒸饅頭，試試這做法，1次做8個，出鍋瞬間掃光，贊。 麵食種類多樣，風味各異，富含豐富碳水化合物，類似於包子、饅頭、花捲、餡餅等這種經常吃的食物，全都可以劃分為麵食，麵食的飽腹感特彆強，在生活的飲食中已經變成一種非常重要的存在。不管是早餐、下午茶，都能有麵食的出現，它甚至都成為了居家旅行必備的食物之一，北方人更加離不開沒有麵食的日子，現在很多的上班族為了趕時間，大多是的早餐也是以麵包類為主。大家天天吃麵包、饅頭也會吃膩，適當就應該換換口味，推薦這個香甜軟糯的豆沙卷，雖說同樣是麵食，但是味道可是大不同，我家的麵粉從不蒸饅頭，這樣做比饅頭好吃太多了！ ... 它是我們一家上下都愛吃的麵食之一，豆沙卷鬆軟可口，豆沙香甜細膩，而且造型別致，孩子一看就愛上了，家裡每周早餐至少都要做上兩三次，孩子回回都能白口吃上兩三個！配上牛奶、豆漿，就是一份非常營養健康的早餐了。喜歡吃麵食的朋友，可一定要在家試一試這個豆沙卷！別再只會蒸包子饅頭了，教你怎麼做顏值高，美味又可口的豆沙卷，它可比這包子饅頭要營養得多，美味得多，一上桌就會被秒光的節奏，簡單易學，成功率極高，學會了可以自己在家輕鬆做，再也不用花錢出去排隊買了，營養好吃又果腹～早餐，絕對值得擁有的豆沙卷！ ... 【豆沙卷】 食材：普通麵粉300克，酵母3克，溫水160ml，白糖30克，豆沙餡適量 做法： 1、3克酵母放入180毫升溫水中，用筷子攪拌均勻，靜置10分鐘。溫水要用35°，將酵母溶解，它的活性才能發揮到最大，這樣做又能節省發麵的時間，也能讓麵糰發酵達到最佳的狀態。溫水也可以用溫牛奶來代替。 ... 2、把普通麵粉300克放碗中，少量多次的加入酵母水，用筷子攪拌成絮狀。 ... 3、再用手揉成麵糰，移到砧板上揉成光滑的麵糰，大概揉10分鐘，達到面光，手光，砧板光即可。 ... 4、再把麵糰分成8個小劑子，豆沙也分成8份，搓成圓形。 ... 5、把麵糰搟成餅狀，放入一顆豆沙餡。 ... 6、把它捏成包子的形狀收口，捏緊實。 ... 7、收口朝下，然後用搟麵杖，輕輕搟成長舌狀。（輕輕搟，防止豆沙擠出來） ... 8、用小刀刮出一道道的切口，不要切到底。 ... 9、反過來，然後把麵餅往內捲起來。 ... 10、最後把它圍成圓形，兩端捏一下捏實，這樣就做好了，（如圖） ... 11、把全部做好後，放入35度的溫水鍋中，醒發至2倍大，醒發好後，開火，大火煮開，再轉中火蒸15分鐘，關火後燜5分鐘再開蓋。 ... 做好啦！特別的簡單，不用像饅頭那樣發酵2次，也不像麵包那樣需要揉出膜，而且不上火，特別的健康！我這個配方，可以做8個，如果要做多一些，就翻倍加就行。 平時工作比較忙，我都都習慣做2斤麵粉這樣，可以吃3天，做好冷卻後，裝入保鮮袋，放冰箱冷藏，早上蒸一下熱熱，早餐就有了，特別的省事！趕緊試試吧！相信你吃一次就愛上。 ... 麵粉別總做饅頭，試試這樣做，做一次3天不早起，蓬鬆暄軟又好吃。 以上是米媽做【豆沙卷】的分享，如果您有什麼不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。非常歡迎你的分享，留言，轉發，收藏，你的轉發和留言是對米媽最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！麼麼噠~圖文均為米媽美食記原創，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究
內容簡介
詳細資料
- ISBN：9570189878
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 96頁 / 15 x 21 x 0.48 cm / 普通級 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> > >
文章來源取自於：
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